Literatur von Dr. med. Max Otto Bruker zu Ernährung und verwandten Themen

Halte ich eine Krankheit für wesentlich durch die Ernährung mitverursacht, empfehle, verleihe oder verschenke ich das entsprechende Buch von folgendem Verlag:

emu-Verlags GmbH
Dr. M. O. Bruker Haus
Taunusblick 1a
56112 Lahnstein

Die Bücher sind sehr leicht zu lesen, in Großdruck, bringen dabei aber eine Fülle an Belegen und Wissen zu gesunder Ernährung.

Eine Anmerkung zu dem Wikipediaartikel zu Bruker, der aus meiner Sicht folgenden wesentlichen Fehler enthält:

Zitat: Seine Aussagen zur Ernährung stehen im Gegensatz zu etablierten Lehrmeinungen innerhalb von Medizin und Ernährungswissenschaften.^1.

Bruker vertritt den aktuellen Stand der Ernährungswissenschaft, der erkannt hat, daß in der Ernährung unter anderem auch Vitamine, Mineralstoffe, essentielle Fett- und Aminosäuren notwendig sind und wendet sich in seiner Aufklärungsarbeit gegen einen schon während seines Studiums veralteten Stand der Wissenschaft, der vermutet, daß man nur die Menge der Kohlehydrate, Fette und Eiweiße oder die Kalorien beachten müsse, um sich ausreichend und gesund zu ernähren. Er gibt dabei regelmäßig Zusammenfassungen von Forschungsarbeiten verschiedener Ernährungsforscher wieder.

Seine Ernährungsempfehlungen wenden sich daher gegen Nährstoffe, denen diese Vitamine, Mineralstoffe, essentiellen Fett- und Aminosäuren, die natürlicherweise in ihnen enthalten wären, weitgehend fehlen wie Weißmehl, Fabrikzucker, Konserven, raffiniertes Salz und er empfiehlt wegen derjenigen Vitamine, essentiellen Fett- und Aminosäuren, die hitzeempfindlich sind, mindestens ein Drittel Rohkost. Er wendet sich ausdrücklich gegen jede Art extremer Diät und spricht sich zudem gegen die reine Rohkost als Dauerernährung aus - empfehlen tut er sie nur als Kur zum Ausgleich von vorhergehenden Ernährungsfehlern mit einer Kost, der eben diese Rohkost fehlt.

Tierisches Eiweiß verbietet standartmäßig nicht (das heißt, er streicht es nur bei bestimmten Krankheitszuständen), empfiehlt aber, das einzuschränken. Diesen Aspekt seiner Ernährungsempfehlungen halte ich für zweifelhaft, er wird aber auch von einigen anderen Vertretern der Vollwertkost mit nachvollziehbaren Begründungen vertreten.

Dr. med M. O. Bruker: B14. Gesund durch richtiges essen. (1992) München: Goldmann, ISBN 3-442-13601-6

B40.1 Max Otto Bruker: Band 1 Unsere Nahrung unser Schicksal. In diesem Buch erfahren Sie alles über Ursachen, Verhütung und Heilbarkeit ernährungsbedingter Zivilisationskrankheiten. (1995) Lahnstein: Emu, ISBN 3-89189-003-6   Erstauflage: 1986

Als Quelle verwendet in: V6. Gesunde Ernährung V7. Vollwerternährung: Möglichst frisch, möglichst roh, möglichst unverarbeitet VA41. Düngung als Krankheitsursache

Max Otto Bruker Ilse Gutjahr: B41. Band 3 Idealgewicht ohne Hungerkur Dies ist die einzige Methode, die dauerhaft das richtige Gewicht sichert und zugleich die Leistungsfähigkeit erhöht. (1997) Lahnstein: emu, ISBN: 3-89189-005-2
Max Otto Bruker Ilse Gutjahr: B13.2.1 Band 7 Erkältungen müssen nicht sein Husten Schnupfen und Grippe sind vermeidbar. Dieses Buch zeicht Ihnen auf, wie Sie sich in Zukunft davor schützen können. (1992) Lahnsten: EMU, ISBN 3-89189-009-5
Max Otto Bruker: Ilse Gutjahr: B91. Band 8 Rheuma. Ursache und Heilbehandlung. Arthritis, Arthrose, Ischias, Bandscheibenschäden, entzündliche und degenerative Erkrankungen des Bewegungsapparates. (1995) Lahnstein: EMU, ISBN: 3-89189-010-9
Max Otto Bruker: B134.2 Band 11 Allergien müssen nicht sein. Ursache und Behandlung von Neurodermitis, Hautausschlägen, Ekzemen, Heuschnupfen und Asthma. (1995) Lahnstein: emu, ISBN 3-89189-033-8

B40.12 Max Otto Bruker, Ilse Gutjahr: Band 12 Zucker, Zucker. Krank durch Fabrikzucker. Von süßen Gewohnheiten, dunklen Machenschaften und bösen Folgen für die Gesundheit. (1995) Lahnstein: Emu, ISBN 3-89189-034-6   Erstauflage: 1991

Dieses Buch zeigt am Beispiel von Zucker, wie wirtschaftliche Interessen in unserer Gesellschaft oft wichtiger genommen werden als die Gesundheit der Bevölkerung und in welchem Ausmaß die Industrie (wenn auch zweiffellos NICHT jeder Vertreter dieser Zunft) bereit ist, sogar Verbrechen zu begehen, um seine wirtschaftlichen Interessen zu wahren. Will man einen Menschen, der wenig liest, von gesunder Ernährung überzeugen, sind Bücher des Emu-Verlages zu empfehlen. Sie sind groß gedruckt, einfach zu verstehen und sehr überzeugend geschrieben. Bruker bemüht sich mit der von ihm empfohlenen Ernährung seine Leser so wenig einzuschränken, wie möglich. Auf S.268-274 zählt Bruker allein 6 wissenschaftliche Untersuchungen über den Zusammenhang zwischen zwischen geistiger Gesundheit und Ernährung auf.   Als Quelle verwendet in: O2: Toleranz als Fähigkeit, OI2. O3: Ist in der Schule das Denken verboten?, OI3. V6. Gesunde Ernährung V30. Wie wichtig ist gesunde Ernährung?

B40.14 Max Otto Bruker, Ilse Gutjahr: Band 14 Wer Diät ißt wird krank. Wunderdiäten genauer betrachtet. Über Sinn und Unsinn einseitiger Ernährungformen (1992) Lahnstein: Emu, ISBN 3-89189-037-0   Erstauflage: 1992

Als Quelle verwendet in:

Max Otto Bruker: Ilse Gutjahr: B77. Band 15 Cholesterin, der lebensnotwendige Stoff. Der Cholesterinrummel und seine Hintergründe. Cholesterin macht nicht krank. Cholesterin keine Gefahr für Leib und Seele. (1993) Lahnstein: EMU, ISBN: 3-89189-036-2

B40.19 Max Otto Bruker, Mathias Jung: Band 19 Der Murks mit der Milch. Gesundheitsgefährdung durch Milch. Von der Bauernmilch zur Industriemilch. Genmanipulation und Turbokuh. (1996) Lahnstein: Emu, ISBN 3-89189-045-1   Erstauflage: 1994

Als Quelle verwendet in:

Max Otto Bruker: Ilse Gutjahr: B94. Band 16 Osteoporose. Dichtung und Wahrheit. Osteoporose ist keine Calcium oder Hormonmangelkrankheit. Werden die Ursachen beseitigt, ist sie heilbar. (1994) Lahnstein: EMU, ISBN: 3-89189-038-9

B40.21 Max Otto Bruker, Ilse Gutjahr: Band 21 Fasten - aber richtig. Das standartbuch des Fastens. Wunderheilungen? "Schlacken", Darmentleerung, Trinkzwang? Der Mythos vom Heilfasten. (1995) Lahnstein: Emu, ISBN 3-89189-061-3   Erstauflage: 1995

Als Quelle verwendet in:

 
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• 1. Seite „Max Otto Bruker“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 19. Juli 2016, 19:08 UTC. URL: https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Max_Otto_Bruker&oldid=156294332 (Abgerufen: 20. September 2016, 10:55 UTC)