Kampf der Arthrose.
Ihre biochemische Behandlung.
(1999) Steyr: Ennsthaler Verlag, ISBN 3-85068-139-4
Originalausgabe: La arthrosis y su solución. (1981) Plaza e Janes
Bergasa führt Arthrose im Wesentlichen auf drei Ursachen
zurück: Magnesiummangel, Vitamin-C-Mangel und Eiweißmangel.
Die ersten beiden Ursachen sind ohne Zweifel richtig - besonders
interessant ist ihre Begründung für den Magnesiummangel - sie
führt es nämlich auf Düngung mit Kunstdünger
zurück, der die drei Mineralien Phosphor, Kalium und Stickstoff im
Übermaß enthält - und im Gegensatz zu natürlichen
Düngern die meisten anderen Mineralien nahezu gar nicht. Vgl.
hierzu:
VA41. 
Düngung als Krankheitsursache
Die Ursache Düngung wäre auch im Zusammenhang mit
Phosphatempfindlichkeit zu bedenken, siehe dazu:
B81. Hafer, Herta /
Die heimliche Droge Nahrungsphosphat
Die Vermutung Bergasas, daß viele Menschen zu wenig Eiweiß zu
sich nehmen würden, erscheint mir mehr als zweifelhaft, da bei einem
hohen Rohkostanteil in der Ernährung Menschen mit wesentlich weniger
Eiweiß gesund blieben, als sie empfiehlt. Zu viel Eiweiß aber
nachweislich schädlich für Menschen ist. Vergl. dazu:
B18. Wendt, Prof. Dr.
med. L. / Gesund werden durch Abbau von Eiweißüber-
schüssen
sowie als Materialsammlung für Erkenntnisse, die seine These
belegen:
B11.
Bircher, Dr. Ralph / Edition Wendepunkt
VB18.
Eiweißüberernährung, Ursache vieler
Zivilisationskrankheiten
Es handelt es sich also um ein Qualitätsproblem, nicht etwa darum,
daß zu wenig eiweiß vorhanden wäre - eventuell wurde
durch Zubereitung wie Kochen, Konservierung, Wiederaufwärmen das
Eiweiß selbst so zerstört, daß nur noch Teile davon dem
Körper zur Eiweißsynthese verfügbar sind, oder es liegt
ausschließlich an Problemen der Eiweißsynthese und
-verwertung, die Aufgrund eines Mangels der dazu nötigen
Mineralstoffe (z.B. wie oben gesagt Magnesium), Vitamine und/oder Enzyme.
Bei rein veganer Ernährung mag tatsächlich auch ein Eiweißmangel eine Rolle spielen.
Bergasas Rat rohes Obst und Gemüse zu essen, kann ich nur zustimmen.
Als Einführung in das Thema empfiehlt sich eher:
B91. Bruker, Dr. med
M. O. + Gutjahr, Ilse / Rheuma - Ursache und Heilbehandlung
sowie:
B94. Bruker, Dr. med M. O. + Gutjahr, Ilse /
Osteoporose - Dichtung und Wahrheit
In diesen Büchern ist der Bereich der Arthrose mit abgedeckt.
Neu lernen können wir aus diesen büchern, daß es eventuell sinnvoll sein mag, Magnesiumverbindungen bei Arthrose, Osteoporose, Arterienverkalkung, verkalkter Lunge, Depressionen zusätzlich zu einer Vollwerternährung einzunehmen, um so einen jahrelangen Mangel auszugleichen.
Als Quelle verwendet in: